MENU

Maso a oheň tak jak to bývalo dřív. Je to o jednoduchých věcech dělaných s láskou.

Denní menu À la carte Nápoje Wine

Soups

  PHỞ BÒ 290 Kč
  hovězí vývar | rýžové nudle | aromatické byliny
beef broth | rice noodles | aromatic herbs		  
     
  FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA | FRENCH SOUP  185 Kč
  tramezzinno | Gruyère  


Starters

  HOVĚZÍ CARPACCIO | BEEF CARPACCIO  290 Kč
  olivový olej | parmazán | mizuna  
  olive oil | parmesan | mizuna  
     
  HOVĚZÍ TARTAR | BEEF TARTAR 350 Kč
  černý lanýž | hořčice | žloutek  
  black truffle | mustard | egg yolk  
     
  TYGŘÍ KREVETA | TIGER PRAWN 350 Kč
  mango | kokos | koriandr  
  mango | coconut | coriander  


Large cuts

  Nabídka speciálních steaků se odvíjí od aktuální dostupnosti a obvykle neváží méně než 500g.  
  The offer of specialty steaks depends on current availability and usually does not weigh less than 500g.  
100g CHATEAUBRIAND od 345 Kč
100g T-BONE od 315 Kč
100g TOMAHAWK od 315 Kč
100g BONE-IN RIB EYE od 315 Kč


Sauces

  DEMI GLACE 95 Kč
  PEPŘOVÁ | PEPPER SAUCE 85 Kč
  HOUBOVÁ | MUSHROOM SAUCE  85 Kč
  UZENÁ MAJONÉZA  | SMOKED MAYONNAISE 85 Kč


Sides

  KUKUŘICE | CORN 135 Kč
  HRANOLKY | FRENCH FRIES  105 Kč
  KROKETY | CROQUETTES 105 Kč
  GRILOVANÁ ZELENINA | GRILLED VEGETABLES 155 Kč
  KIMCHI 145 Kč
  GRENAILLE 135 Kč
  cheddarová espuma | chorizo | jalapeños  
  cheddar espuma | chorizo   | jalapeños  
  HLÁVKOVÝ SALÁT 105 Kč
   CIABATTA 95 Kč
  bylinka / česnek / parmazán  
  herb / garlic / parmesan  


Main courses

200g HOVĚZÍ NÍZKÝ ROŠTĚNEC | BEEF STRIPLOIN 645 Kč
  pepřová omáčka | julienne hranolky  
  Green peppercorn sauce | Matchstick fries  
     
150g HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ | BEEF TENDERLOIN 795 Kč
  pastiňák | mrkev | hořčično-medová omáčka  
  parsnip | carrots | mustard-honey sauce  
     
200g VEPŘOVÁ PANENKA | PORK TENDERLOIN 415 Kč
  houbová omáčka | krokety  
  mushroom sauce | croquettes  
     
220g KUŘECÍ SUPREME | CHICKEN SUPREME 415 Kč
  šalotková omáčka | lanýžová kroketa | iberijský špek  
  shallot sauce | truffle croquette | Iberian bacon  
     
250g KACHNÍ PRSO | DUCK BREAST 495 Kč
  demi glace | grenaille | pak choi  
  demi glace | grenaille | pak choi  
     
200g CANDÁT NA KŮŽI | ZANDER FILLET  495 Kč
  cuketa | rajče | bazalka  
  zucchini | tomato | basil  
     
150g CAESAR SALÁT | CAESAR SALAD 315 Kč
  římský salát | Caesar dresing | kuřecí prso | parmazán  
  romaine lettuce | Caesar dressing | chicken breast | parmesan  

 

Desserts

  ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN | CHOCOLATE FONDANT  265 Kč
  espuma z crème anglaise | maliny  
  espuma with crème anglaise | raspberries  
     
  TIRAMISU   245 Kč

 

REZERVAČNÍ FORMULÁŘ

Adresa
Palackého 162, Královo-Pole
612 00 Brno

Fakturační adresa
DZ - RES s.r.o.
Palackého třída 162, Královo-Pole
612 00 Brno
IČ: 099 35 967
DIČ: CZ099 35 967

Otevírací doba
PO - ČT 11:00 - 23:00
PÁ - SO 11:00 - 0:00
NE - ZAVŘENO

Telefonické rezervace
Od 14:00 hodin
+420 549 211 337

Restaurant manager
oslavy, firemní akce, catering
Ludvík Fabianno/Tel.: +420 775 467 829
info@primesteak.cz