MENU

Maso a oheň tak jak to bývalo dřív. Je to o jednoduchých věcech dělaných s láskou.

Starters & Soups

80g CLASSIC CARPACCIO 205 Kč
  Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, plody kapary, lanýžový olej, parmezán  
80g SPICY CARPACCIO 205 Kč
  Carpaccio z hovězí svíčkové, jalapeños, chilli, pikantní koření  
80g BEEF TATAKI 245 Kč
  Krájená hovězí svíčková, sójová omáčka, pražený sezam, chilli  
100g BEEF TARTARE WITH NACHOS 255 Kč
  Krájená hovězí svíčková, dijon mayo, cornichons, šalotka, nachos  
100g SHRIMP SKEWER 235 Kč
  Grilovaný krevetový špíz, citrusové glazé, salátové listy  
100g BONELESS PORK KNUCKLE 185 Kč
  Vykoštěné vepřové koleno, nákládaná červená cibule, demi glace, ciabatta  
  NACHOS WITH CHEESE 185 Kč
  Nachos zapečené sýrem cheddar, smetana, rajčatová salsa, guacamole  
  BEEF BROTH 85 Kč
  Hovězí vývar, maso, nudle, zelenina  

Pasta & Salads

150g GNOCCHI WITH PORK TENDERLOIN 265 Kč
  Gnocchi, grilovaná vepřová panenka, houbová omáčka, Grana Padano, demi glace  
200g GNOCCHI WITH GRILLED VEGETABLE 235 Kč
  Gnocchi, grilovaná zelenina, bazalkové pesto, Grana Padan  
130g RISOTTO WITH PORK TENDERLOIN 275 Kč
  Risotto, grilovaná vepřová panenka, parmazán, demi glace  
100g AVOCADO SALAD WITH BEEF 295 Kč
  Salátové listy s avokádem, grilované hovězí maso, dýňové semínka, cherry rajčata, olivový olej  
150g CAESAR SALAD 225 Kč
  Salátové listy, grilované kuřecí maso, pečená slanina, krutony, kapary, Grana Padano, ančovičkový dresink  

Steaks

  CZECH FARM DRY – AGED BEEF  
  Vyzrálé hovězí steaky z českých chovu plemene Aberdeen Angus  
     
100g BEEF TENDERLOIN STEAK 255 Kč
  Steak z hovězí svíčkové  
100g RIB EYE STEAK 235 Kč
  Steak z hovězí vysoké roštěné  
     
  ARGENTINE BEEF  
  Argentinské steaky plemene Aberdeen Angus. Skot se celoročně pase pod širým nebem na zelených
pastvinách. Díky bohaté vegetaci nepotřebuje argentinské hovězí žádné potravinové doplňky ani
růstové hormony.
 
     
100g BEEF TENDERLOIN STEAK 275 Kč
  Steak z hovězí svíčkové  
100g RIB EYE STEAK 255 Kč
  Steak z hovězí vysoké roštěné  

Other Steaks

200g CHICKEN STEAK 235 Kč
  Grilované kuřecí prso sous vide konfitované v sádle a přepuštěném másle, demi glace  
200g PORK TENDERLOIN 255 Kč
  Grilovaná vepřová panenka sous vide konfitovaná v sádle a přepuštěném másle, demi glac  
150g SALMON FILLET 285 Kč
  Filet z lososa  

Sauces

  Warm  
  Demi glace 47 Kč
  Pepřová s brandy 47 Kč
  Pepřová speciál pikantní 47 Kč
  Houbová 47 Kč
  Sýrová omáčka 47 Kč
  Slaninová omáčka 47 Kč
     
  Cold  
  BBQ 47 Kč
  Guacamole 47 Kč
  Salsa Verde 47 Kč
  Hořčicová mayo 47 Kč

Specialities

220g BEEF TENDERLOIN WITH DIJON MUSTARD 565 Kč
  Grilovaná hovězí svíčková, dijonská hořčice, bramborová kaše, omáčka demi glace  
220g PORK TENDERLOIN WITH PINK PEPPER 315 Kč
  Grilovaná vepřová panenka, zapečené brambory, sýrová omáčka  
250g BEEF RIB EYE WITH SPICY PEPPER SAUCE 485 Kč
  Filovaný hovězí Rib Eye, pečené grenaille, jalapeños  
200g BISON TERES MAJOR STEAK 795 Kč
  Steak z bizoní svíčkové, houbové ragú, omáčka z červené řepy, demi glace  
180g PULLED PORK KNUCKLE BURGER 245 Kč
  Máslová houska, trhané vepřové koleno, nakládaná červená cibule, dušená cibule, okurkové pickles, steakové hranolky  
180g WHISKEY PRIME BURGER 265 Kč
  Máslová houska, hovězí maso z vyzrálého Aberdeen Angus, cheddar, karamelizovaná cibulka s Jack Daniel´s, okurkové pickles, demi glace,
hranolky, salát coleslaw
 
600g SMOKED BBQ PORK RIBS 245 Kč
  Pečená uzená vepřová žebra, okurkové pickles, jalapeños, nachos, salát coleslaw  
150g BEEF TARTARE WITH NACHOS 295 Kč
  Krájená hovězí svíčková, dijon, mayo, šalotka, cornichons  

Desserts

  CHOCOLATE MOUSSE 125 Kč
  Čokoládová pěna, maliny  
     
  DLE NABÍDKY  

Sides

  Steakové hranolky 75 Kč
  Batátové hranolky 80 Kč
  Pečené Grenaille, plátky česneku, bylinky 75 Kč
  Grilované fazolové lusky, chorizo 79 Kč
  Grilovaná zelenina s javorovým sirupem 95 Kč
  Malý zeleninový salát se sýrem feta a olivami 82 Kč
  Bramborová kaše s máslem a pažitkou 75 Kč
  Bramborová kaše, demi glace, bazalka, cibule 75 Kč
  Glazovaný černý kořen 69 Kč
  Salát Coleslaw 69 Kč
  Restované žampiony, kmín, máslo 69 Kč
  Bageta - bylinka - česnek - parmezán 50 Kč

REZERVAČNÍ FORMULÁŘ


Adresa
Palackého 162, Královo-Pole
612 00 Brno

Otevírací doba
PO - ČT 11:00 - 23:00
PÁ - SO 11:00 - 0:00
NE - ZAVŘENO

Telefonické rezervace
Od 14:00 hodin
+420 549 211 337