MENU

Maso a oheň tak jak to bývalo dřív. Je to o jednoduchých věcech dělaných s láskou.

Denní menu À la carte Nápoje

Starters

70g BEEF TATAKI 245 Kč
  Krájená hovězí svíčková, wasabi mayo, sezam, chilli, lehká sójová omáčka, sezamový olej, výhonky  
70g CLASSIC CARPACCIO 225 Kč
  Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, kapary olej, olivový olej, parmezán  
70g TRUFFLE CARPACCIO 215 Kč
  Carpaccio z hovězí svíčkové, lanýžová majonéza, černý lanýž  
100g SMOKED BEEF TARTARE WITH GARLIC CIABATTA 265 Kč
  Zauzená krájená hovězí svíčková, šalotka, lanýžový olej, sušený žloutek, česneková ciabatta  
100g SALMON, AVOCADO, MANGO 255 Kč
  Lososový tartar, mango, avokádo, smažený rýžový papír  
  BEEF BROTH 125 Kč
  Hovězí vývar, maso, nudle, zelenina  
  TAPAS A POLÉVKY - dle nabídky  

Steaks

  HOVĚZÍ STEAKY DLE DENNÍ NABÍDKY  
200g CHICKEN STEAK 255 Kč
  Grilované kuřecí prso sous vide konfitované v sádle a přepuštěném másle, demi glace  
200g PORK TENDERLOIN 275 Kč
  Grilovaná vepřová panenka sous vide konfitovaná v sádle a přepuštěném másle, demi glace  

Large cuts

  Nabídka speciálních steaků se odvíjí od aktuální dostupnosti a obvykle neváží méně než 500g.  
100g CHATEAUBRIAND 365 Kč
100g T-BONE 235 Kč
100g PORTERHOUSE 275 Kč
100g BONE-IN RIB EYE 295 Kč

Sauces

  Demi glace 75 Kč
  Pepřová 65 Kč
  Jalapeños 65 Kč
  Houbová 65 Kč
  Uzená majonéza 55 Kč
  Chimichurri 75 Kč

Sides

  Steakové hranolky/Julienne hranolky 75 Kč
  Bramborové krokety 85 Kč
  Bramborová kaše /demi glace, máslo, smažená cibulka 85 Kč
  Glazovaný černý kořen 90 Kč
  Grilovaná zelenina 95 Kč
  Zapečené brambory, cheddar, jalapeños 95 Kč
  Kukuřice /parmazán, uzená mayo/ 95 Kč
  Kimchi 95 Kč
  Ciabatta - bylinka/česnek/parmezán 75 Kč

Main courses

500g PORK RIBS 495 Kč
  Vepřová žebra spare ribs, hranolky, kimchi, uzená mayo  
200g PORK TENDERLOIN 365 Kč
  Grilovaná vepřová panenka, bramborové krokety, houbová omáčka, slaninový prach  
220g TRUFFLE GNOCCHI WITH FILLED FLANK STEAK 395 Kč
  Bramborové gnocchi, hovězí flank steak, lanýžová omáčka, černý lanýž, parmezánový chips  
  CAESAR SALAD 245 Kč
  Římský salát, Caesar dressing, restovaná panko strouhanka, slaninový prach, parmazán, kuřecí maso  
100g AVOCADO SALAD WITH BEEF 295 Kč
  Salátové listy s avokádem, grilované hovězí maso, dýňové semínka, cherry rajčata, olivový olej  
  FISH ACCORDING TO THE OFFER  
  Ryby dle nabídky  
  BURGER'S ACCORDING TO THE OFFER  
  Burgery dle nabídky  

Desserts

  ACCORDING TO THE OFFER  
  Každý den čerstvé dle nabídky  

 

REZERVAČNÍ FORMULÁŘ

Adresa
Palackého 162, Královo-Pole
612 00 Brno

Fakturační adresa
DZ - RES s.r.o.
Palackého třída 162, Královo-Pole
612 00 Brno
IČ: 099 35 967
DIČ: CZ099 35 967

Otevírací doba
PO - ČT 11:00 - 23:00
PÁ - SO 11:00 - 0:00
NE - ZAVŘENO

Telefonické rezervace
Od 14:00 hodin
+420 549 211 337

Restaurant manager
oslavy, firemní akce, catering
Ludvík Fabianno/Tel.: +420 775 467 829